[た]たむらけんじ　恋愛×結婚×幸せ memo

たむらけんじさん経営の「炭火焼肉たむら　名古屋店」で食中毒が発生し、
名古屋市食品衛生課が同店を営業禁止処分にした件に関して、
たむらさんが会見を開きました。
いつもの「正装」である「ふんどし・獅子舞」とは打って変わって
グレーの３つボタンのスーツに、ホワイトのYシャツ、ブルー系のネクタイ姿。
約３０分の会見中、たむらさんは神妙に直立したままだったそうです。

生肉に対する自分の認識の甘さが原因だといった意味合いのコメントを述べたそうですが、
そもそも、たむらさん自身は、一般人よりも多少は知識があるにせよ、
「肉や料理の専門家」では無い訳で、
また、店舗経営や店舗デザイン、そして料理メニューなどに対して
卓越したアイデアを持っているのかもしれませんが、
実際の実務は、他の人たちが行っているのでしょうから、
現場を完全に把握していたかと言うと疑問ではあります。
大雑把に解釈すると、たむらさんは店のオーナーでアイデアマンではあるけど、
このところは芸能活動も忙しいのだし、広告塔的な役割がメインの仕事だった訳ですよね。
カンピロバクター菌の存在も今般初めて知ったそうです。

とは言え、代表取締役を務める以上は、最高責任者としての責任があります。
たむらさんもびっくりしたと共に、「食の衛生管理の重要さ」を
身をもって体感した事でしょう。真夏は特に気を付けないといけない時期なのに、
こういった時期に発生してしまうのは頂けないですよね。

でも、従業員の人たちをしっかりやってくれていたとかばい、
自分の責任を強調したは発言は、良いコメントだったと思います。
再発を防止するために専門家のアドバイスを受け、新しい洗浄方法を導入するなど、
衛生管理体制を徹底化させるようです。
なお他に展開する３店舗も、名古屋店が営業再開出来るようになるまで休業するそうです。

ちなみにこの名古屋店が入っているビルには、木村祐一さんの手掛けた居酒屋があって、
さらにヨン様プロデュースの韓国料理店が近日オープンとの事。
人気スポットのようです。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080729-00000008-nks-ent
　

焼き肉ビジネスが好調な たむらけんじさんですが、
たむらさんが経営する焼き肉店「炭火焼肉たむら名古屋店」で、
男性客４人に食中毒が発生したそうです。
同店は食品衛生法に基づき、再発防止策が確認されるまで分営業禁止処分に。

この方達は７月１４日に利用したそうなのですが、
その後、下痢や発熱、腹痛などの症状を訴え、そのうちの１人が一時入院したとの事。
名古屋市食品衛生課が調べたところによると、カンピロバクターという細菌が、
患者の便から検出されたのだそうです。

この細菌・カンピロバクターは、人間に腸炎を起させる要因となる菌種だそうでして、
潜伏期間が比較的長く２〜７日間経過してから、症状が出るのだそうです。
だから、今回も食べた日から少し経過してからの発覚となった訳ですね。

カンピロバクターは、牛・豚・鶏などの腸管内にて繁殖するようです。
たとえば、この細菌を内包している牛・豚・鶏などの
内臓類をナマで食べた時や、生焼け状態の肉を食べた時に、
感染するリスクが高まるようです。カンピロバクター中毒と言うそうですね。

いま、「炭火焼肉たむら」のホームページを閲覧しようと思ったところ、
「ただ今閉店中です。しばらくお待ちください。」との表示が出ました。
一時は謝罪文を掲載していたそうですが、現在アクセスが集中しているのでしょうね。
サーバー負荷対策を兼ねて、ホームページを休んでいるようです。

このところ多くの方たちが敏感になっている食べ物の事ですし、
その上、自分が経営しているお店で起こったことですから、
お笑い芸人と言えども、ここは対応をきっちりしていかないといけませんね。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080728-00000042-mai-soci
　

たむらけんじさん（田村憲司。愛称はたむけん）に女の子の赤ちゃんが誕生。
長男、長女に続く３人目の子供だそうです。
体重が3376グラムあるそうですので、それなりに立派な赤ちゃんのようですね。
おめでとうございます。

一般家庭だと、３人も子供が居ると、何かと経済的に大変だと思うのですが、
ここ数年来のたむけんは、焼き肉店の経営が年商６億円とも言われており、
近日中には、名古屋に３件目の店を出店するなど、絶好調ですので心配ないですよね。
それに、芸能活動も、それなりに好調のようですし。

ちなみに、たむけんの公式サイトをチェックしてみましたが、
Diaryは、2008年2/12以降、更新されていませんでした。
いまのところ、何も書き込んでいないようです。

ついでにプロフィールを見てみると、
趣味や特技は、スノーボード・野球・テニス・格闘技。
テニスについては、中学生時代に、インドア大会大阪1位を獲得しているのだそうです。
案外と、スポーツマンのようですね。
　
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080417-00000002-oric-ent
　

たむらけんじさんが、焼き肉店「炭火焼肉たむら」の３号店を、
今年の６月に名古屋市内にオープンするそうです。
いま、公表するということは、
小倉優子さんの焼肉店の話題に対抗する意味もあるのでしょうね。

ハワイに出店するのが目標だったそうですが、
同じく「３文字」で近場の名古屋に出店を決めた（笑）そうです。
「今年こそ、お笑いの新ネタを作ろうと思っていたが、ネタより先に名古屋店ができた」
と、お笑い芸人らしいサービスコメントも。

現在の２店舗での年商が、６億円とも言われています。
先月の亀田興毅さんの復帰戦でも、スポンサーについたそうで、
もう立派な実業家ですね。
　
芸人さんの中でも、サイドビジネスを行う人は少ないようですが、
成功するとは限りませんよね。当たり前の事ですが。

商売には「運や縁」も確かに関係していて、
たむけんの場合、色々な意味でラッキーな状況にあるのかと思いますが、
彼をサポートしている・・・と言うか、
実際の業務を行っている人達が、商売スキル・経営手腕が高いのではないかと思います。
　
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080410-00000049-spn-ent